[역사야, 금창동에서 놀자!]

2021 금창동 전통발효아카데미 마케팅 교육

전문가 자문형 컨설팅 : 2021. 10. 14. (목) 10:00

금창동의 맛있는 고추장을 위해 전통장 명인 컨설팅을 진행했습니다.

(사)한국문화예술명인회의 전통발효음식 명인 두 분을 모셨는데요

최근 블라인드테스트를 진행한 찹쌀마늘고추장, 저당마늘고추장, 아보카도고추장을 의뢰했습니다.

두 분이 금창동 고추장에 대해 살펴보고, 맛보고

전반적인 느낌, 평가, 개선사항 등을 말씀해주시는 형태로 진행되었습니다.

맛, 숙성방법, 제품개발법에 대해서 현실적인 조언과

연륜있는 컨설팅 뿐만아니라 금창동 고추장에 대한 응원도 아끼지 않으셨습니다.

오늘 전통장 명인 두 분의 컨설팅을 참고해서

더욱 맛있고 금창동다운 고추장이 되길 바랍니다!