지난 10월 12일을 끝으로 금창동 전통장류제조사 자격증 교육 과정이 마무리 되었습니다!

금창동 주민협의체 수익사업분과의 요청으로 개최된 본 과정은  송희마을 주민공동이용시설 2층 공유주방에서 매주 화요일마다 진행되었으며, 교육 내용으로 ▲전통누룩과 장류소스의 활용 ▲식품발효학과 콩알메주 띄우기 ▲전통된장 및 육된장 담그기 ▲이화곡누룩과 제철채소, 과일의 효소 ▲맛간장 제조법과 활용 등으로 5주간 진행되었습니다. 80%이상의 출석률과 시험을 통과하신 열두분의 주민들께서 전통장류제조사 1급, 2급 자격증을 받게 되었습니다.

자격증 취득하신 분들께 다시 한 번 축하드리며 앞으로 금창동을 구수하고 건강한 전통장류와 음식의 풍미로 가득 채워주실 것을 기대합니다!